Wildpastete (für ca. 4 Personen)

Zutaten

• 1 kg Fleisch Reh oder Wildschwein
  
• 1,5 kg Schweinehals
  
• 6 Eier
  
• 1 Bund Petersilie
  
• 1 Knoblauchzehe
  
• 3-4 Zwiebeln
  
• 1 Eßlöffel Salz / kg Fleisch
  
• 1 Kaffeelöffel Pfeffer / kg Fleisch
  
• Thymian
  
• Lorbeerblatt
  

Zubereitung

Alle Zutaten klein schneiden und gut vermischen,. In eine Terrine füllen, etwas Thymian und 1 Lorbeerblatt geben.
Die Terrine im Ofen bei 180-190 Grad 1 ½ - 2 Stunden pochieren.