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Rehrücken vom Grill
Zutaten
Zubereitung
Rehrücken mit Knochen entlang der Wirbelsäule tief einschneiden(bis auf die Rippen), leichte Querschnitte im rechten Winkel dazu im Rückenfleisch alle 4cm, kräftig salzen und pfeffern. Rehrücken bei mäßiger Hitze auf der Fleischseite kräftig Farbe nehmen lassen (2-3 Minuten). Rücken umdrehen und von der Knochenseite her durchziehen lassen(etwa 10-15 Minuten). Dabei immer wieder die obenliegende Fleischseite mit Butter!!! bepinseln bzw. einstreichen. Einfach und genial, mit betörendem leichtem Wildgeschmack.